（1）可用于調(diào)節(jié)食品體系的酸堿性 （2）可用作香味輔助劑 （3）可作贅合劑 （4）可作疏松劑 （5）酸味劑具有還原性
最新試題
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
在中國魔芊膠屬于（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）