單項選擇題食用油脂屬于純能量食物，主要營養(yǎng)成分為（），占總量的90%以上，是人體重要的供能物質。
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質
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1.單項選擇題可樂型碳酸飲料配方中含有（）等物質，酸度較大，不宜過多飲用。
A.碳酸
B.磷酸
C.醋酸
D.鹽酸
2.單項選擇題（）配方中含有磷酸等物質，酸度較大，不宜過多飲用。
A.可樂型碳酸飲料
B.橙汁飲料
C.植物蛋白飲料
D.酸乳飲料
3.單項選擇題乳制品中的碳水化合物以（）為主。
A.蔗糖
B.單糖
C.多糖
D.乳糖
4.單項選擇題鮮乳中（）含量比較恒定，約為3%左右。
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質
5.單項選擇題特級全脂乳粉的感官品質評分要求是（）。
A.總分大于95分，且滋味和氣味的最低得分大于70分
B.總分大于90分，且滋味和氣味的最低得分大于60分
C.總分大于85分，且滋味和氣味的最低得分大于55分
D.總分大于80分，且滋味和氣味的最低得分大于50分
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食物頻率法可以快速得到被調查者的膳食模式及食物攝入的頻率信息。
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鋅在人體內含量很少，所以其在膳食中的攝入量不重要。
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