單項(xiàng)選擇題特級(jí)全脂乳粉的感官品質(zhì)評(píng)分要求是（）。
A.總分大于95分，且滋味和氣味的最低得分大于70分
B.總分大于90分，且滋味和氣味的最低得分大于60分
C.總分大于85分，且滋味和氣味的最低得分大于55分
D.總分大于80分，且滋味和氣味的最低得分大于50分
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1.單項(xiàng)選擇題（）的乳品可以食用。
A.霉味
B.色澤灰暗
C.無(wú)凝塊
D.有白色泡沫狀漂浮物
2.單項(xiàng)選擇題（）的餅干可以食用。
A.霉點(diǎn)
B.色澤光亮
C.有哈喇味
D.蟲蛀
3.單項(xiàng)選擇題面包出現(xiàn)（）時(shí)，不能食用。
A.深黃色
B.有彈性
C.外形不飽滿
D.無(wú)彈性
4.單項(xiàng)選擇題品質(zhì)好的稻米米形均勻、整齊、（）、沒有碎米和爆腰米，無(wú)腹白、硬度高、不易碎。
A.比重小
B.比重大
C.密度小
D.體積大
5.單項(xiàng)選擇題大米的不完善粒是衡量其（）的重要指標(biāo)。
A.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.價(jià)格
C.質(zhì)量
D.成分
最新試題
一個(gè)人的膳食是否合理，不是僅通過一次膳食調(diào)查就能準(zhǔn)確判斷。
題型：判斷題
食物頻率法可以快速得到被調(diào)查者的膳食模式及食物攝入的頻率信息。
題型：判斷題
血小板計(jì)數(shù)減少可能意味著（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況分析中，測(cè)量手掌大小可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與兒童智力發(fā)育關(guān)系較?。ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查中，24小時(shí)回顧法只能得到個(gè)體的食物攝入量，無(wú)法了解人群的飲食模式。
題型：判斷題
膳食評(píng)價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測(cè)量體溫可以了解（）
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如果一個(gè)人的體重正常，但感覺身體虛弱，可能需要檢查（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重超標(biāo)，且腰圍臀圍比較大，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注（）疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題