單項選擇題成人膳食中碳水化合物的適宜供能比為（）
A.＜30%
B.30—50%
C.55—65%
D.＞70%
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1.單項選擇題谷類中碳水化合物含量最豐富的部位是（）
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
2.單項選擇題PEM主要發(fā)病人群是（）
A.兒童
B.成年人
C.老年人
D.青少年
3.單項選擇題與高血壓關(guān)系最密切的礦物質(zhì)是（）
A.鉀
B.鈉
C.鎂
D.鋅
4.單項選擇題與骨質(zhì)疏松關(guān)系密切的維生素是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素
5.單項選擇題肝臟脂肪含量超過濕重多少稱為脂肪肝？（）
A.3%
B.5%
C.4%
D.6%
6.單項選擇題急性腎小球腎炎鈣攝入量為（）
A.600mg/d
B.800mg/d
C.1000-1500mg/d
D.1500-2000mg/d
7.單項選擇題地中海膳食結(jié)構(gòu)的主要食用油是（）
A.豆油
B.花生油
C.橄欖油
D.豬油
8.單項選擇題可反映體內(nèi)長期營養(yǎng)狀況的樣品是（）
A.頭發(fā)
B.血
C.糞便
D.尿液
9.單項選擇題浮腫型蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良常見病因是（）
A.脂肪攝入過多
B.慢性蛋白質(zhì)缺乏
C.系統(tǒng)能量不足
D.急性嚴(yán)重蛋白質(zhì)缺乏
10.單項選擇題骨質(zhì)疏松的主要原因是（）
A.缺鈣
B.內(nèi)分泌紊亂
C.過度勞累
D.飲酒
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牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。
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下列哪些地區(qū)土壤中硒的含量過多（）
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維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。
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大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。
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唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。
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下列關(guān)于維生素A的說法正確的是（）
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