單項選擇題下列色素類物質(zhì)能溶于水的是（）。
A.葉綠素
B.胡蘿卜素
C.番茄素
D.花青素
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1.單項選擇題下列食品原料中含有全價蛋白質(zhì)的是（）。
A.雞蛋
B.小麥粉
C.柑橘
D.大白菜
2.單項選擇題完整的商業(yè)模式體系包括六個方面：企業(yè)定位、業(yè)務(wù)系統(tǒng)、關(guān)鍵資源能力、盈利模式、自由資金流結(jié)構(gòu)和（）。
A.企業(yè)團隊
B.企業(yè)資源
C.客戶價值
D.企業(yè)價值
3.單項選擇題利用圖解的形式，調(diào)查損失發(fā)生前種種失誤事件情況，將較大的故障（風(fēng)險）分解成小故障（風(fēng)險）的風(fēng)險分析方法是（）。
A.流程圖
B.事故樹
C.因果分析
D.風(fēng)險清單
4.單項選擇題美國學(xué)者奧爾德弗認為，個體存在三種需要，即生存、成長和（）。
A.生理
B.社會
C.關(guān)系
D.發(fā)展
5.單項選擇題領(lǐng)導(dǎo)者在創(chuàng)業(yè)團隊中主要扮演預(yù)見者、塑造者、聯(lián)絡(luò)者、問題處理者以及（）。
A.控制者
B.原動者
C.沖突管理者
D.談判者
最新試題
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
題型：單項選擇題
旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學(xué)方程可以表示成和壓強處處相等。
題型：判斷題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
題型：判斷題
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
題型：判斷題
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
題型：多項選擇題
傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）
題型：單項選擇題
下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于實際冷凍流程的討論哪個錯誤（）
題型：單項選擇題