單項選擇題下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是()。

A.球體為剛性球
B.球和流體間無滑動
C.球體做勻速運動且非常小
D.流體可為牛頓流體/非牛頓流體


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1.單項選擇題對于1%(w/w)的食鹽和1%(w/w)蔗糖溶液,哪個溶液的凍結點更低?()

A.無法比較
B.凍結點一樣
C.蔗糖溶液
D.食鹽溶液

3.多項選擇題蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式?()

A.質量傳遞
B.熱量傳遞
C.能量傳遞
D.動量傳遞

4.單項選擇題下列關于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論,錯誤的是()

A.不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)的流動問題計算,需要采用微分衡算的方法加以解決
B.必須結合物料衡算才能求解流動問題
C.采用擬定態(tài)或擬穩(wěn)態(tài)的方法加以解決,將特定條件下的過程看成是穩(wěn)態(tài),可以列出伯努利方程
D.非穩(wěn)態(tài)過程不能列出伯努利方程,因為初始上游截面和終末上游截面不是同一截面,與伯努利方程所要求的上下游截面必須是固定的矛盾

5.單項選擇題下列關于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述,哪個是錯誤的()

A.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因為各單元操作的內在本質都是動量傳遞、熱量傳遞或質量傳遞
B.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因為各單元操作的內在本質都是動量傳遞、熱量傳遞或質量傳遞,但這三傳內在的聯(lián)系只能用三種思路理解,不能用一種思路理解
C.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因為各單元操作的內在本質都是三傳,受三傳原理支配
D.單元操作可以系統(tǒng)化和簡化理解是因為各單元操作的內在本質都是動量傳遞、熱量傳遞或質量傳遞,但這三傳內在的聯(lián)系不是只能用三種思路理解,而是能用一種思路理解,但需要定義新的概念即三傳物理量濃度和傳遞阻力強度等概念

最新試題

下列有關不同傳質方式的相關機理說法錯誤的是()。

題型:單項選擇題

分子蒸餾屬于短程蒸餾類型,采用的原理實際上與普通蒸餾是不同的,是真空蒸發(fā)的原理。

題型:判斷題

使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內冷凝,以達到混合液中各組分都可被分離的方法是()

題型:單項選擇題

旋轉力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學方程可以表示成和壓強處處相等。

題型:判斷題

某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差,致使溶液在某一組成時,其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值,相應組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點,此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。

題型:判斷題

干燥過程中,向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面?()

題型:多項選擇題

以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質過程的影響的準數(shù)的是()。

題型:單項選擇題

下列關于單個球形顆粒沉降速度推導的討論錯誤的是()

題型:單項選擇題

在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中,確定狀態(tài)參數(shù),除了應用拉烏爾定律,還用到了哪個定律()

題型:單項選擇題

下列關于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述,哪個是錯誤的()

題型:單項選擇題