單項(xiàng)選擇題苯甲酸和苯甲酸鈉屬于（）。

A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.漂白劑
D.發(fā)色劑


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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）規(guī)定的非強(qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容的是（）。

A.配料清單
B.凈含量
C.產(chǎn)品批號(hào)
D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于著色劑的是（）。

A.亞硝酸鈉
B.胡蘿卜素
C.抗壞血酸
D.甜葉菊糖甙

3.單項(xiàng)選擇題在兩種或兩種以上同類(lèi)食品中對(duì)某營(yíng)養(yǎng)素與同類(lèi)產(chǎn)品相比較的優(yōu)勢(shì)的聲稱(chēng)稱(chēng)為（）。

A.營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱(chēng)
B.比較聲稱(chēng)
C.功能聲稱(chēng)
D.減少疾病危險(xiǎn)的聲稱(chēng)

4.單項(xiàng)選擇題食品標(biāo)簽中強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容是（）。

A.批號(hào)
B.食用方法
C.營(yíng)養(yǎng)素含量
D.質(zhì)量等級(jí)

5.單項(xiàng)選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.莧菜紅和胭脂紅屬于著色
B.亞硝酸鈉屬于著色劑，有改善食品色澤的作用
C.酸性紅可用于巧克力制品的著色
D.胡蘿卜素既是營(yíng)養(yǎng)素又是著色劑