單項(xiàng)選擇題下列屬于著色劑的是（）。

A.亞硝酸鈉
B.胡蘿卜素
C.抗壞血酸
D.甜葉菊糖甙


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1.單項(xiàng)選擇題在兩種或兩種以上同類食品中對(duì)某營(yíng)養(yǎng)素與同類產(chǎn)品相比較的優(yōu)勢(shì)的聲稱稱為（）。

A.營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱
B.比較聲稱
C.功能聲稱
D.減少疾病危險(xiǎn)的聲稱

2.單項(xiàng)選擇題食品標(biāo)簽中強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容是（）。

A.批號(hào)
B.食用方法
C.營(yíng)養(yǎng)素含量
D.質(zhì)量等級(jí)

3.單項(xiàng)選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.莧菜紅和胭脂紅屬于著色
B.亞硝酸鈉屬于著色劑，有改善食品色澤的作用
C.酸性紅可用于巧克力制品的著色
D.胡蘿卜素既是營(yíng)養(yǎng)素又是著色劑

4.單項(xiàng)選擇題NRVs是（）的縮寫。

A.中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量
B.中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值
C.中國(guó)居民平衡膳食寶塔
D.中國(guó)居民膳食指南

5.單項(xiàng)選擇題下列食品添加劑屬于抗氧化劑的是（）。

A.醋酸
B.沒食子酸丙酯
C.焦亞硫酸鈉
D.檸檬酸