A.采用新原料
B.借鑒新技術(shù)
C.使用新的加工手法
D.引用外來(lái)成果
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A.現(xiàn)有產(chǎn)品革新策略
B.適時(shí)增添花色品種
C.采用新技術(shù)策略
D.采用新原料策略
A.引用
B.借鑒
C.自創(chuàng)
D.學(xué)習(xí)
A.采用新原料策略
B.借鑒新技術(shù)策略
C.引進(jìn)新成果策略
D.采用新技法策略
A.傳統(tǒng)型向高效型
B.手工形句智能型
C.經(jīng)驗(yàn)型向科學(xué)型
D.保守型向開放型
A.食用性
B.營(yíng)養(yǎng)性
C.觀賞性
D.雅致性
最新試題
保持菜單對(duì)顧客的吸引力,可以采取的措施是()。
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
海參、章魚都是直接干制的生干品。
所謂零點(diǎn)就是零散顧客在飯店用餐時(shí),根據(jù)自己的就餐需要,自主選擇進(jìn)餐菜品的行為。
鹽發(fā)魚皮時(shí),取大量食鹽加熱至80℃時(shí)即可將魚皮埋入并繼續(xù)加熱。
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
食品雕刻,不管用求實(shí)還是求意的手段加工,都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì),要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝,使作品的形象產(chǎn)生新意,達(dá)到“以形傳神”的目的。
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí),要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。