最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
吉士粉呈（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
高筋面粉適用于（）
能提高面團筋性的原料是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面包酵母可分為（）種。