單項(xiàng)選擇題可以斷裂肽鍵的化學(xué)物質(zhì)是（）

A.CNBr
B.氮丙啶
C.b–巰基乙醇
D.尿素
E.過(guò)甲酸


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1.單項(xiàng)選擇題雙縮脲反應(yīng)是堿性銅試劑與（）的反應(yīng)。

A.氨基
B.巰基
C.羧基
D.肽基
E.酚羥基

2.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中R基含有苯基的是（）

A.Lys
B.Glu
C.Tyr
D.Ala
E.Pro

3.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)堿加熱不會(huì)破壞的氨基酸是（）

A.谷氨酸
B.色氨酸
C.甲硫氨酸
D.蘇氨酸
E.脯氨酸

4.單項(xiàng)選擇題在蛋白質(zhì)中沒有發(fā)現(xiàn)（）

A.甲硫氨酸
B.L-omithine（鳥氨酸）
C.絲氨酸
D.L-羥脯氨酸
E.脯氨酸

5.單項(xiàng)選擇題下列何者是pH的正確定義？（）

A.–lg[H+]
B."[H+]"
C.lg[H+]
D.–ln[H+]