填空題非配對的氨鍵受體和供體很少存在于蛋白質(zhì)的（）中。

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4.單項選擇題SDS-PAGE分離蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)是（）。

A.分子量
B.荷／質(zhì)比
C.帶負電荷的側(cè)鏈
D.等電點
E.帶正電荷的側(cè)鏈

5.單項選擇題認為蛋白質(zhì)的晶體結(jié)構(gòu)與溶液中的緒構(gòu)十分相近的理由是（）。

A.蛋白質(zhì)晶體含有50％的水
B.有幾種蛋白質(zhì)其不同的晶體形式都產(chǎn)生相同的結(jié)構(gòu)
C.有幾種蛋白質(zhì)其溶液NMR結(jié)構(gòu)能產(chǎn)生如同晶體分析一樣的結(jié)構(gòu)
D.許多酶在結(jié)晶態(tài)有催化活性
E.以上全是