單項(xiàng)選擇題目前已知能進(jìn)行培養(yǎng)、最小的細(xì)菌是（）。
A.衣原體
B.立克次氏體
C.支原體
D.螺旋體
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1.單項(xiàng)選擇題食品會(huì)發(fā)生變質(zhì)，但機(jī)理不同，如果食品中脂肪發(fā)生變質(zhì)，特征是產(chǎn)生酸和刺激的"哈喇"氣味，這屬于（）。
A.酸敗
B.發(fā)酵
C.腐敗
D.酵解
2.單項(xiàng)選擇題食品會(huì)發(fā)生變質(zhì)，但機(jī)理不同，如果食品中蛋白質(zhì)發(fā)生變質(zhì)產(chǎn)生臭味，這屬于（）。
A.發(fā)酵
B.酸敗
C.腐敗
D.酵解
3.單項(xiàng)選擇題不同的微生物生長(zhǎng)測(cè)定方法適合于不同類型的微生物，請(qǐng)指出下列（）方法可用于霉菌生長(zhǎng)的測(cè)定。
A.稀釋平板法
B.測(cè)干重
C.用血球計(jì)數(shù)器直接計(jì)數(shù)
D.比濁法
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驅(qū)動(dòng)E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
子囊菌亞門(mén)的主要特征描述正確的是（）
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鞭毛菌亞門(mén)的主要特征描述正確的是（）
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目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
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下列缺壁細(xì)胞中，屬于天然形成的是（）
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罐藏食品的殺菌是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
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細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）
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能夠以二氧化碳作為基本碳源的營(yíng)養(yǎng)類型是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
真核微生物的營(yíng)養(yǎng)類型是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題