廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學(xué)食物營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2017.12.22)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列因素對營養(yǎng)素毒副作用無影響的是（）。

2 應(yīng)補(bǔ)充哪種食品（）。

3 大豆經(jīng)處理后可消除抗?fàn)I養(yǎng)因素，保存功能作用的成分是（）。

4 蛋白質(zhì)凈利用率表達(dá)為（）。

5 我國人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是（）。

6 高原環(huán)境中補(bǔ)充多種維生素，對機(jī)體的益處有（）。

7 自由基損害的靶組織是（）。

8 谷類提供的維生素有（）。

9 該女童膳食中應(yīng)補(bǔ)充的物質(zhì)是（）。

10 水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)（）。