葡萄酒/紅酒知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2018.03.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 適合葡萄樹(shù)生長(zhǎng)的地理位置為？（）

2 1876年，俄羅斯的沙皇亞歷山大二世因?yàn)榕c朝臣喝同樣的香檳而感到不快。當(dāng)時(shí)香檳的供應(yīng)商LouisRoederer向弗拉芒藝術(shù)家定制了一個(gè)特殊的香檳瓶，這款著名的香檳今天的名字是：（）

3.問(wèn)答題南非主要的白葡萄和紅葡萄有哪些？（各舉3例）

白葡萄：白詩(shī)南、長(zhǎng)相思、霞多麗
紅葡萄：西拉、赤霞珠、波爾多雜交品種（赤霞珠、美樂(lè)和品麗珠的雜交）。

4.問(wèn)答題美國(guó)人消費(fèi)的本國(guó)葡萄酒比例是多少？

3/4。

5 “guAngdong-Conti”原產(chǎn)于哪個(gè)國(guó)家？（）

6.問(wèn)答題紅葡萄酒的顏色隨著貯藏時(shí)間如何變化？

紅葡萄酒越陳顏色越淺。
紫色、寶石紅、紅、磚紅、棕紅、棕色。

7 冰酒產(chǎn)自于（）。

8 全球著名優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有一個(gè)共同特點(diǎn)，即處于（）條件下。

9 生產(chǎn)白葡萄酒的工藝流程是（）。

10.問(wèn)答題什么叫做葡萄酒？

參考答案：用新鮮葡萄果實(shí)或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料