單項選擇題生產(chǎn)白葡萄酒的工藝流程是()。
A、先發(fā)酵后壓榨
B、先壓榨后發(fā)酵
C、邊發(fā)酵變壓榨
D、只發(fā)酵不壓榨
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1.單項選擇題葡萄酒的瓶塞采用橡樹的哪個部位來制作?()
A、樹根
B、樹枝
C、樹皮
D、木材
2.單項選擇題哪個葡萄品種兼?zhèn)漉r食和釀酒兩種用途?()
A、赤霞珠
B、霞多麗
C、巨峰
D、玫瑰香
3.單項選擇題葡萄酒的存放是()。
A、時間越短越好
B、時間越長越好
C、根據(jù)酒的種類不同
D、依據(jù)消費者的習慣不同
4.單項選擇題釀酒葡萄果實的出汁率一般為()。
A、35%
B、55%
C、65%
D、75%
5.單項選擇題法國干邑Cognac烈性酒是()葡萄酒。
A、天然發(fā)酵
B、蒸餾
C、混合調配
D、二次發(fā)酵
最新試題
北宋時期的《冊府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。
題型:判斷題
適宜的種植密度應該根據(jù)品種、土壤、()、氣候條件選擇。
題型:單項選擇題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點,所釀托卡伊(Tokaji)葡萄酒呈琥珀色,果味濃郁,較高的自然酸度使得該酒均衡適口,回味綿長,是匈牙利的國酒。
題型:判斷題
葡萄破碎過程中,葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。
題型:判斷題
風土更科學的解釋為葡萄生長環(huán)境的總和,特別是對特定產(chǎn)區(qū)內對葡萄及葡萄酒質量和風格產(chǎn)生重要影響的()
題型:單項選擇題
明代葡萄酒失去了扶持政策,葡萄酒進入低速發(fā)展時期。
題型:判斷題
葡萄種植密度、葡萄藤的架型、()等人為因素都對葡萄品質有著非常重要的影響。
題型:單項選擇題
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
題型:判斷題
葡萄可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)必須滿足生產(chǎn)高質量的葡萄和葡萄酒、()、保證葡萄與葡萄酒長期的經(jīng)濟效益等三方面的要求。
題型:單項選擇題
貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色,具有甜瓜、蜜桃、藍莓等水果的香氣,清新爽口,適合早飲。
題型:判斷題