抗生素知識(shí)抗生素工藝章節(jié)練習(xí)(2018.03.19)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題發(fā)酵過(guò)稱的參數(shù)及其檢測(cè)分析。
參考答案：參數(shù)可分為四類：物理參數(shù)、化學(xué)參數(shù)、生物參數(shù)和間接參數(shù)。
物理參數(shù)檢測(cè)
物理參數(shù)：主要有溫度、生物熱...
物理參數(shù)檢測(cè)
物理參數(shù)：主要有溫度、生物熱...
參考答案：選擇培養(yǎng)基；鑒別培養(yǎng)基
3.問(wèn)答題菌種選育的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
參考答案：
遺傳性狀穩(wěn)定，易于基因操作，安全性高，發(fā)酵周期短且產(chǎn)量高，對(duì)所用培養(yǎng)基要求低，代謝產(chǎn)物便于分離的微生物才能做為菌種使用。
4.問(wèn)答題保證源副材料質(zhì)量的穩(wěn)定性原則。
參考答案：
定點(diǎn)采購(gòu)、定點(diǎn)加工、穩(wěn)定加工工藝、恒定的貯存條件、再配合預(yù)試驗(yàn)來(lái)保證大工藝的穩(wěn)定。
5.問(wèn)答題培養(yǎng)基配置與pH之關(guān)系原則。
參考答案：酸性抗生素發(fā)酵環(huán)境一般呈酸性（低于pH7），中性及堿性抗生素發(fā)酵環(huán)境一般呈中堿性（pH>=7）。因此在配置培養(yǎng)基時(shí)，生理...
6.問(wèn)答題形成過(guò)飽和溶液的方法。
參考答案：（1）熱飽和溶液冷卻（等溶劑結(jié)晶）適用于溶解度隨溫度升高而增加的體系；同時(shí)，溶解度隨溫度變化的幅度要適中；
（...
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7.名詞解釋初級(jí)代謝產(chǎn)物
參考答案：
是微生物生長(zhǎng)繁殖所必須的代謝產(chǎn)物，它們的生源和生物合成過(guò)程在各種微生物體內(nèi)基本相同。
8.問(wèn)答題抗生素提取和精制過(guò)程中無(wú)菌處理的方法。
9.問(wèn)答題碳氮源比例的確定原則。
參考答案：斜面便于長(zhǎng)孢子，種子利于長(zhǎng)菌絲；發(fā)酵前期利于長(zhǎng)菌絲，中后期利于合成和積累目標(biāo)產(chǎn)物。此外C/N比等應(yīng)與環(huán)境因素結(jié)合考慮，為...
10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述抗生素的作用機(jī)制。
參考答案：1.阻礙細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，導(dǎo)致細(xì)菌在低滲透壓環(huán)境下溶脹破裂死亡，以這種方式作用的抗生素主要是β-內(nèi)酰胺類抗生素...
