四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2018.03.16)
來源：考試資料網(wǎng)參考答案：1、稱重法是通過食物成分計(jì)算攝取的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量，借此來評(píng)定能量和各種營(yíng)養(yǎng)素是否達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及...
4.問答題試述世界范圍內(nèi)，膳食結(jié)構(gòu)的類型及營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成特點(diǎn)，并闡明我國(guó)居民現(xiàn)存主要營(yíng)養(yǎng)問題。
參考答案：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)不良也由原來的單純營(yíng)養(yǎng)缺乏過渡為營(yíng)養(yǎng)缺乏和某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過多并存。一方面，...
5.判斷題胃有分泌可消化食物的胃液，儲(chǔ)存食物，通過蠕動(dòng)將食物與胃液充分混合，形成食糜的作用，并有消化吸收脂肪、蛋白質(zhì)等大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能。
7.問答題膳食纖維的生理意義有哪些?
