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每日一練
章節(jié)練習(xí)
西式烹調(diào)師考試章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)
來源：考試資料網(wǎng)
1
制作千島汁的主要原料是馬乃司和（）煮雞蛋、酸黃瓜等。
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2
下列中不屬于基礎(chǔ)代謝消耗能量的選項(xiàng)是（）。
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3.判斷題
歐陸式早餐內(nèi)容豐富，品種繁多。
參考答案：
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4
通風(fēng)設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)中要注意各種風(fēng)口，不能有（）等異?，F(xiàn)象。
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5
我們常常把電力系統(tǒng)的某一點(diǎn)接地，是為了（）
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6
尼莫利少司的主要原料是（）、酸黃瓜、水瓜紐、他里根等。
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7
下列選項(xiàng)中屬于胃液主要成分的是（）
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8
安裝合格的通風(fēng)設(shè)備不會出現(xiàn)（）的現(xiàn)象。
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9.判斷題
火雞又名吐綬雞，原產(chǎn)于南美。
參考答案：
錯誤
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10
以下不屬于食品添加劑使用目的的是（）
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