營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生(醫(yī)學(xué)高級(jí))章節(jié)練習(xí)(2020.04.21)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 第三次衛(wèi)生革命的目標(biāo)是（）

2 下列哪種情況膽素原排泄量減少（）

3 有關(guān)非依賴(lài)ρ因子終止轉(zhuǎn)錄的描述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

4 影響離子通道開(kāi)關(guān)的配體主要是（）（）

5 抽樣調(diào)查的結(jié)果（）

6.名詞解釋PER

參考答案：即蛋白質(zhì)功效比值，是用處于生長(zhǎng)階段的年幼動(dòng)物（一般用剛斷奶的雄性大白鼠）在實(shí)驗(yàn)期內(nèi)，其體重增加和攝入蛋白質(zhì)數(shù)的比值來(lái)反映...

7 創(chuàng)新擴(kuò)散理論認(rèn)為新觀念、新事物傳播最有效的途徑是（）

8 下列哪項(xiàng)是新時(shí)期中國(guó)的衛(wèi)生工作方針（）

9.問(wèn)答題蛋類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及加工對(duì)其影響？

參考答案：禽蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是極其豐富的，尤其含有人體所必需的優(yōu)良的蛋白質(zhì)、脂肪、類(lèi)脂質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且消化吸收率非常...

10 維持人體基本生命活動(dòng)的熱能是（）。