營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)專業(yè)知識(shí)綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.18)

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1 碳水化合物在谷類中的主要存在形式是（）。

2 有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)為（）。

3 利用已制定的政策和規(guī)劃，監(jiān)測(cè)人群營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的變化可用的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)方法是（）。

4 魚湯冷卻后形成凝膠的主要成分是（）。

5 食品強(qiáng)化中被強(qiáng)化的食品通常稱為載體，下列不適合做載體的食品是（）。