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西式烹調(diào)師考試單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1 馬乃司主要是利用了（）作用加工調(diào)制的。

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2 咖啡在飲用時一般要加糖和（）

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3 馬爾太少司是在荷蘭少司內(nèi)加入（）

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4 經(jīng)常性搬家式的大掃除是滅鼠工作中最重要的一種方法，因?yàn)樗鼘儆冢ǎ?/a>

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5 生奶的抑菌作用在0℃時可保持48小時，（）可保持3小時。

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