單項(xiàng)選擇題馬爾太少司是在荷蘭少司內(nèi)加入()
A.番茄汁、番茄丁
B.檸檬汁、檸檬皮
C.橙汁、橙皮絲
D.蘋果醬、蘋果絲
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1.單項(xiàng)選擇題不需要中間宿主的寄生蟲是()
A.姜片蟲
B.肝吸蟲
C.華枝睪吸蟲
D.蛔蟲
2.單項(xiàng)選擇題衛(wèi)生技術(shù)的目的是改善勞動(dòng)條件、()
A.減少傷亡事故的發(fā)生
B.預(yù)防職業(yè)病的發(fā)生
C.減少不必要的浪費(fèi)
D.預(yù)防食物中毒
3.單項(xiàng)選擇題大蝦有()蝦尾。
A.兩片
B.三片
C.四片
D.五片
4.單項(xiàng)選擇題橙汁燴鴨的色澤是()
A.棕紅色
B.橘紅色
C.橙黃色
D.乳黃色
5.單項(xiàng)選擇題制作農(nóng)夫蔬菜湯應(yīng)把蔬菜湯料切成()
A.小條
B.大條
C.小丁
D.大丁
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冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
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番茄冷湯制作需要用到的材料是()。
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以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是()。
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俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是()。
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制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是()。
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以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
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將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
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羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
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以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是()。
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蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型:判斷題