衛(wèi)生監(jiān)督員考試食品安全部分填空題每日一練(2019.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同國務(wù)院有關(guān)部門，根據(jù)食品安全風險評估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息，對（）進行綜合分析。

2.填空題食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有（）、（）等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3.填空題（）指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。

4.填空題國家鼓勵和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，鼓勵和支持（）為提高食品安全水平采用先進技術(shù)和先進管理規(guī)范。

5.填空題任何單位或者個人不得對食品安全事故（）、（）、（），不得毀滅有關(guān)證據(jù)。