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餐飲美學(xué)填空題每日一練(2020.04.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題以中國封建時(shí)代皇家美學(xué)風(fēng)格為模式，餐廳莊嚴(yán)雄偉，金碧輝煌。這種餐廳裝修形式是（）

參考答案：宮殿式

2.填空題在餐飲空間格局設(shè)計(jì)中，大到家具、隔斷，小到擺件、掛件，它們的陳設(shè)無不與空間（）

參考答案：格局相聯(lián)系

3.填空題餐飲空間的設(shè)計(jì)與布置強(qiáng)調(diào)的是以餐飲食品為（）的餐飲氛圍的營造。

參考答案：核心

4.填空題飲食器具必須滿足現(xiàn)代人使用的要求，現(xiàn)代飲食器具的應(yīng)用應(yīng)注意其加工手段、材料運(yùn)用和（）

參考答案：造型形式

5.填空題為了給人以一種碧綠鮮嫩的色彩感覺，綠色蔬菜盛放容器一般選擇（）。

參考答案：白色盛器

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