葡萄酒品酒師判斷題每日一練(2020.04.16)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題美國(guó)出產(chǎn)的橡木與法國(guó)橡木相比，其含香蘭素較多，木質(zhì)紋理緊密，所以香味更濃。

2.判斷題葡萄酒在低溫下成熟的慢，在高溫下成熟的快，因此酒窖內(nèi)空氣的溫度對(duì)葡萄酒在成熟期間的質(zhì)量有很大的影響。

3.判斷題紫外線照射會(huì)有效的引起紅葡萄酒色的熟化。

4.判斷題《葡萄酒鑒賞》中演示平靜葡萄酒開(kāi)瓶時(shí)用到的啟瓶器是海馬刀啟瓶器。

5.判斷題單寧含量上法國(guó)橡木比美國(guó)橡木少3到5倍，香氣上具有獨(dú)特的乳脂味和椰香味。