單項選擇題客人用餐結束后，負責收盤工作的是（）。

A.餐廳服務員
B.餐廳領班
C.傳菜員
D.迎賓員


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1.單項選擇題以下關于推折說法對的有（）。

A.斜面推折即用一手固定所折餐巾的中點不動，另一手按直推法圍繞中心點沿圓弧形推折
B.折時用拇指、中指緊握折疊處向前推
C.一般應從兩邊向中間推折
D.用無名指控制間距

2.單項選擇題以下不屬于按地域劃分的會議類型是（）。

A.國際性會議
B.全國性會議
C.各級人民代表大會
D.家庭會議

3.單項選擇題生活在江浙一帶的人們大多數(shù)都喜歡飲用（）。

A.沱茶
B.花茶
C.綠茶
D.烏龍茶

4.單項選擇題將一份菜的價格分為若干份，使其看起來不貴是運用了推銷技巧中的（）。

A.語言的加法
B.語言的減法
C.語言的除法
D.語言轉折法

5.單項選擇題稱為“銀盤子服務”的西餐服務方式是（）。

A.俄式服務
B.美式服務
C.英式服務
D.法式服務