判斷題創(chuàng)新雞尾酒時(shí)，要盡量避免有渾濁不堪、味道怪異、喧賓奪主等情況。

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1.多項(xiàng)選擇題使用搖和法時(shí)的注意事項(xiàng)有（）等。

A.搖晃動(dòng)作要快，用力搖蕩
B.碳酸飲料可以放入搖酒壺中搖晃
C.用新鮮冰塊
D.碳酸飲料不能放入搖酒壺中搖晃
E.用碎冰

2.多項(xiàng)選擇題使用兌和法時(shí)的注意事項(xiàng)有（）等。

A.密度大的酒在上面
B.各層酒水份量要均勻
C.各層顏色對比明顯
D.動(dòng)作輕，時(shí)間不宜過長
E.量杯、酒吧匙要保持清潔

3.多項(xiàng)選擇題使用攪和法時(shí)的注意事項(xiàng)有（）等。

A.水果事先切丁或薄片
B.要用碎冰
C.起泡的配料不能放入攪拌機(jī)
D.攪拌機(jī)每使用一次要清洗一次
E.要用冰塊

4.單項(xiàng)選擇題（）雞尾酒通常是用基酒+碳酸飲料+冰調(diào)制而成。

A.清涼爽口型
B.酸甜滋潤型
C.酒香濃郁型
D.香甜綿柔型

5.單項(xiàng)選擇題金湯力（Gin Tonic ）是（）的雞尾酒。

A.以人名、地名及公司名命名
B.以雞尾酒的調(diào)制原料命名
C.以雞尾酒典型的酒品風(fēng)格命名
D.以雞尾酒為載體的人文特性命名