單項(xiàng)選擇題正式宴會(huì)應(yīng)有致詞臺，致詞臺一般設(shè)在主桌的（）。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正前方
D.無具體規(guī)定
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1.單項(xiàng)選擇題中餐服務(wù)派送菜肴的起始位置及順序是（）。
A.主賓右側(cè)順時(shí)針
B.主賓左側(cè)順時(shí)針
C.主賓左側(cè)逆時(shí)針
D.主賓右側(cè)逆時(shí)針
2.單項(xiàng)選擇題中餐廳開餐服務(wù)時(shí)，迎賓員應(yīng)準(zhǔn)備好菜單，提前站在餐廳門口指定位置恭候客人的到來，提前的時(shí)間是開餐前（）。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.30分鐘
3.單項(xiàng)選擇題吸水性強(qiáng)、觸感好、色彩豐富，但易褪色、不夠挺括，每次洗滌需上漿的是（）。
A.全棉和棉麻混紡的正餐餐巾
B.化纖餐巾
C.維薩餐巾
D.紙質(zhì)餐巾
4.單項(xiàng)選擇題大型中餐宴會(huì)將宴會(huì)桌次安排平面示意圖放置在（）。
A.宴會(huì)廳入口處
B.酒店門廳
C.宴會(huì)廳內(nèi)
D.餐桌上
5.單項(xiàng)選擇題最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒的季節(jié)是（）。
A.春、夏季
B.夏、秋季
C.秋、冬季
D.冬、春季
最新試題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項(xiàng)選擇題