綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質（）

以下關于花青素的說法，正確的是（）

以下哪種物質屬于咸味的標準物質（）

花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）

熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）

下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）