測量細(xì)菌大小時，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）

在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）

不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。

K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。

目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

真核微生物的營養(yǎng)類型是（）

下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）

被運送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

牛奶的“殺菌”指的是（）

在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，生長速率常數(shù)最大的是（）