低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。

不屬于振動(dòng)磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是（）。

餃子機(jī)的常見成型方法有折疊成型和（）。

下列不屬于擠出成型加工技術(shù)優(yōu)點(diǎn)的是（）。

不屬于超微粉碎機(jī)械的是（）

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

下列制冷劑中，主要應(yīng)用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。

以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來(lái)提高殺菌效果。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

過濾操作過程的四個(gè)操作步驟按順序應(yīng)為（）