單項(xiàng)選擇題下列可以用真空冷卻的食品是（）
A.肉
B.禽
C.魚(yú)
D.水果
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1.單項(xiàng)選擇題最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）
A.水
B.氨
C.氟利昂
D.液氮
2.單項(xiàng)選擇題以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過(guò)增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來(lái)提高殺菌效果。
A.排氣
B.加壓
C.升溫
D.分流
3.單項(xiàng)選擇題高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。
A.120℃以上；數(shù)秒鐘
B.100℃以上；數(shù)分鐘
C.120℃以上，數(shù)秒鐘到數(shù)分鐘
D.100℃以上，數(shù)秒鐘到數(shù)分鐘
4.單項(xiàng)選擇題管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
A.番茄醬
B.牛奶
C.啤酒
D.罐頭
5.單項(xiàng)選擇題不屬于振動(dòng)磨和膠體磨共同特點(diǎn)的是（）。
A.效率高
B.成品粒徑細(xì)可達(dá)1μm以下
C.操作方便，占地面積小
D.都可用于濕法研磨
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分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別，在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的情況下將物質(zhì)分離。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來(lái)進(jìn)行物料的粉碎。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超聲波均質(zhì)機(jī)對(duì)安裝和使用有一定的要求，下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的過(guò)濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于擠出成型加工技術(shù)優(yōu)點(diǎn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題