單項選擇題大型宴會的規(guī)模是()
A.10桌以上
B.15桌以上
C.20桌以上
D.30桌以上
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1.單項選擇題團體用餐應(yīng)提前()分鐘上冷菜。
A.5
B.10
C.15
D.30
2.單項選擇題吃西餐時,紅葡萄酒應(yīng)斟滿杯的()杯。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.全滿
3.填空題吃西餐,左手持(),右手持()。
4.填空題()是餐飲產(chǎn)品買賣的場所。
最新試題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時,應(yīng)如何提升服務(wù)效率()?
題型:多項選擇題
餐廳在進行員工培訓(xùn)時,應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
題型:多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本()?
題型:多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中,應(yīng)如何平衡美觀與實用性()?
題型:多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準()?
題型:單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
題型:單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
題型:單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時,應(yīng)考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神()?
題型:單項選擇題