在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）

制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）