制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）