單項(xiàng)選擇題人體膳食中長(zhǎng)期缺乏()可引起克山病。
A.碘
B.銅
C.鈷
D.硒
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1.單項(xiàng)選擇題下列牛肉中品質(zhì)最佳的是()。
A.黃牛肉
B.水牛肉
C.奶牛肉
D.牦牛肉
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)莜麥產(chǎn)量最高的地區(qū)是()。
A.黑龍江
B.新疆
C.內(nèi)蒙古
D.西藏
3.單項(xiàng)選擇題()對(duì)人的道德素質(zhì)起決定性作用。
A.文化素質(zhì)
B.社會(huì)地位
C.業(yè)務(wù)素質(zhì)
D.職業(yè)道德
4.單項(xiàng)選擇題屬于基礎(chǔ)代謝的是()。
A.思維
B.消化吸收
C.心跳
D.跑步
5.單項(xiàng)選擇題牛柳汁中桂皮、洋蔥主要起()作用。
A.去腥
B.增香
C.調(diào)色
D.解膩
最新試題
制凍時(shí),為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯的后期,可加入()來(lái)提升湯的風(fēng)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豬肉茸在制作過(guò)程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí),加入()可以使牛肉湯味道更醇厚。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉皮凍時(shí),主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯過(guò)程中,湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作肉凍時(shí),加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí),為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中,可()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作水果凍時(shí),為了防止水果變色,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題