以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下關于花青素的說法，正確的是（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

關于風味，以下說法不正確的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）