最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
九層馬蹄糕的主料是（）
吉士粉呈（）
烙餅適宜用（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
適合用澄面做面皮的是（）