水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

描述油脂的組成特點與營養(yǎng)價值正確的是（）

含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。

蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）