最新試題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
烙餅適宜用（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
高筋面粉適用于（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。