面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

能增加面點甜味的是（）

面包酵母可分為（）種。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

水晶蝦餃屬于（）

吉士粉呈（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。