最新試題
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
能增加面點甜味的是（）
蘇式糕點口味重（）
川式點心的代表品種是（）
適合烙熟的品種是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
薩琪瑪屬于（）面點。
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面包酵母可分為（）種。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。