全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

果醬屬于（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

烙餅適宜用（）

適合烙熟的品種是（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

適合用澄面做面皮的是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。