最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
九層馬蹄糕的主料是（）
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
適合用澄面做面皮的是（）
吉士粉呈（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
水晶蝦餃屬于（）
川式點(diǎn)心的代表品種是（）