最新試題
九層馬蹄糕的主料是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
寧波湯圓屬于（）面點。
面包酵母可分為（）種。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
烙餅適宜用（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）