單項(xiàng)選擇題氮平衡概念是指()。
A.攝入氮量大于排出氮量
B.攝入氮量小于排出氮量
C.攝入氮量等于排出氮量
D.攝入氮量與排出氮量之間的關(guān)系
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)蛋白質(zhì)是結(jié)合蛋白質(zhì)()。
A.球蛋白
B.清蛋白
C.谷蛋白
D.磷蛋白
2.單項(xiàng)選擇題以下為必需氨基酸的是()。
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.絲氨酸
D.蛋氨酸
3.單項(xiàng)選擇題限制氨基酸是指()。
A.氨基酸分較高的氨基酸
B.氨基酸分較低的氨基酸
C.氨基酸分較高的必需氨基酸
D.氨基酸分較低的必需氨基酸
4.單項(xiàng)選擇題評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的公式:儲留氮÷吸收氮×100表示的是()
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)
5.單項(xiàng)選擇題人體在攝食過程中會消耗額外的能量,其中耗能最少的能源物質(zhì)是()。
A.混合膳食
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.糖類
E.維生素
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茶葉中嘌呤堿類主要有()
題型:多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?;撬幔冢ǎ┖枯^高,更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
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酸性或堿性環(huán)境,對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的,有的營養(yǎng)物質(zhì),如()在酸性條件下非常容易損失。
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在谷物的種皮和胚芽中,集中存在()
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描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是()
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以下對蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是()
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巧克力是一種()為基本組成的、添加乳固體或香味料,具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏,并具有很高熱值的甜味固體食品。
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