手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

九層馬蹄糕的主料是（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）