最新試題
水晶蝦餃屬于（）
適合烙熟的品種是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
能提高面團筋性的原料是（）
能增加面點甜味的是（）
面包以（）為主要生產原料。
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。