最新試題
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
適合烙熟的品種是（）
適合用澄面做面皮的是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
薩琪瑪屬于（）面點。
面包酵母可分為（）種。
蘇式糕點口味重（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）